Willkommen bei Kuchenkultur, der Kuchenmanufaktur in Berlin-Kreuzberg!

 Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag; 10:00 – 18:00 Uhr.

Dienstag: Ruhetag

Über uns

Meine Geschichte

Von klein auf, ja seit ich denken kann, war ich vom Backen und Kochen begeistert. Schon früh half ich meiner Mutter mit großer Freude in der Küche aus. Da ich im Libanon geboren wurde, in einer Familie, deren Wurzeln bis nach Syrien, Irak und Palästina reichen, habe ich mich außerdem sehr für die verschiedenen Küchen und Rezepte des weiten, geheimnisvollen Orients interessiert.

 

1995 schloss ich meine Ausbildung zum Gastronomen im Libanon ab und beschloss die Welt zu erkunden und mein Wissen über die vielen Kulturen und Küchen der Erde zu erweitern. Ich bereiste zahlreiche Länder in Asien, Afrika und Europa und arbeitete dort als Koch in vielen Restaurants. Im Jahre 2000 kam ich dann schließlich nach Deutschland. Auch hier sammelte ich weiter Erfahrungen in der Gastronomie und baute auch meine Leidenschaft zum Backen aus,

indem ich in zahlreichen Konditoreien und Bäckereien arbeitete. Ich experimentierte viel und versuchte stets neue, eigene Rezepte zu entwickeln, während ich von meinem eigenen Geschäft träumte.

 

2010 begann dieser Traum endlich in Erfüllung zu gehen. Gemeinsam mit meiner Familie, die mich tatkräftig unterstützte, baute ich unser eigenes Familiengeschäft, eine gemütliche kleine Kuchenmanufaktur auf, die 2011 zum ersten Mal ihre Türen für unsere Gäste öffnete. Seitdem wachsen und entwickeln wir uns immer weiter. Mit Kuchenkultur ist ein Ort entstanden, an dem wir unserer Kreativität freien Lauf lassen können und unsere Kunden mit ständig neuen Kreationen und Leckereien erfreuen.

Unser Anliegen

Der Name Kuchenkultur steht für täglich frische, handgemachte Kuchen aus natürlichen, sorgfältig ausgewählten Zutaten. Viele unserer Rezepte haben ihren Ursprung in alten Familientraditionen oder wurden von guten Freunden und von den vielen Reisen in die verschiedensten Teile der Welt inspiriert. Wir haben die Rezepte jahrelang perfektioniert, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.
Wir freuen uns auf Sie!

 

Bassel El Kadri

Unsere Speisen

Tarte

Nuss-Karamell

Apfel-, Birne-, Aprikose-Mandelcreme

Mohn mit Zitronencreme

Pistaziencreme mit Pfirsich oder Kirschen

Schokomousse mit: Himbeeren/Blaubeeren/Waldfrucht

Schokomousse mit Vanillecreme

Brownie

Käse-Keks

Käse-Mohn

Käse mit Vanillecreme

Käse-Nuss-Karamell

Käse-Banane-Karamell

Käse-Kirsche-weiße Schokolade

Zitronen-/Orangen-/Ananasmousse mit Vanillecreme

Käse-Himbeere, Pistazienmousse, Haselnussmousse

Käse-Himbeere/Blaubeere/Waldfrucht mit Baiser

Kuchen

Karotte mit Vanillecreme

Mohn-Birne mit Vanillecreme

Apfel-Ingwer/Apfel-Nuss mit Vanillecreme

Apfel-Honig mit Mokkacreme

Schoko-Pekannuss mit Mokkacreme

Schoko-Pekannuss mit Vanillecreme und Erdbeeren

Orient Orange/Zitrone/Kokos-grüner Tee/Karamell

Käsecreme: Erdbeere/Waldfrucht/Blaubeere/Himbeere

Käsecreme - Kirsche - weiße Schokolade

Käsecreme - Schokolade

Käsecreme - Nuss - Karamell

Tiramisu

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